La cuisine santé peut parfois paraitre compliquée et longue. Pourtant, comme vous le constatez chaque fois dans nos cours de cuisine santé, c’est tout le contraire. En changeant quelques habitudes dans notre routine, le smoothie du matin peut être prêt en 2 minutes top chrono, nos desserts crus en un clin d’oeil et idem pour nos boîtes à lunch…grâce notamment à la congélation.

Alors certes, la congélation abime quelques nutriments, mais beaucoup moins que la cuisson. En le congelant, l’aliment reste vivant : il lui reste des vitamines et des enzymes.

Mais surtout la congélation est pratique : ferions-nous honnêtement autant de smoothies si nos fruits n’étaient pas congelés ? Personnellement, c’est sûr que non. La congélation permet d’avoir toujours des fruits sous la main et d’acheter des produits de saison que l’on peut congeler par la suite.

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